Comment bien garnir son assiette : équilibrer plaisir, budget et besoins nutritionnels

Manger sainement est essentiel pour le bon fonctionnement de notre corps, mais il peut être difficile de trouver le bon équilibre entre ce qui est disponible sur les marchés, notre budget et les besoins nutritionnels indispensables. Que vous souhaitiez améliorer votre alimentation ou aider un proche à adopter de meilleures habitudes alimentaires, il est possible de créer une assiette équilibrée tout en respectant vos contraintes.

Comprendre les besoins nutritionnels

Avant de faire vos courses, il est important de comprendre les besoins nutritionnels de votre corps. Une alimentation équilibrée doit inclure :

• Protéines : viandes maigres, poissons, œufs, légumineuses, noix et graines.

• Glucides complexes : céréales complètes, riz brun, quinoa, patates douces.

• Lipides sains : avocats, huiles végétales (olive, colza), poissons gras.

• Fibres : légumes, légumineuses, céréales complètes, fruits.

• Vitamines et minéraux : fruits et légumes variés, produits laitiers, sources de fer et de calcium.

Faire le bon choix au marché ou en magasin

Acheter local et de saison

Les marchés locaux offrent souvent des produits frais et de saison à des prix compétitifs. Acheter local signifie également soutenir l’économie locale et réduire l’empreinte carbone.

Privilégier les aliments bruts

Optez pour des aliments bruts plutôt que des produits transformés. Les aliments bruts, comme les fruits, légumes, céréales et viandes non transformées, sont non seulement plus sains, mais souvent moins chers à long terme.

Comparer les prix

Prenez le temps de comparer les prix entre différents magasins et marchés. Les grandes surfaces peuvent proposer des promotions intéressantes, mais ne négligez pas les petits producteurs qui peuvent offrir une meilleure qualité à un prix raisonnable.

Gérer Votre Budget

Planifier les repas

La planification des repas est une étape utile pour éviter les achats impulsifs et gaspiller moins de nourriture. Établissez un menu hebdomadaire et faites une liste de courses en conséquence.

Cuisiner en grandes quantités (batch cooking)

Cuisiner en grandes quantités permet de faire des économies d’échelle et de gagner du temps. Les restes peuvent être congelés pour des repas futurs.

Élaborer une assiette équilibrée

La règle du 50/25/25

Pour une assiette équilibrée, suivez la règle du 50/25/25 : 

• 50% de légumes, 

• 25% de protéines, 

• et 25% de glucides complexes. 

Cette répartition assure un apport nutritionnel complet tout en contrôlant les portions.

Inclure des couleurs et variétés

Une assiette colorée n’est pas seulement attrayante, mais elle assure également une diversité de nutriments. Variez les types de légumes, fruits et sources de protéines pour bénéficier de tous les avantages nutritionnels.

Hydratation

N’oubliez pas l’hydratation. L’eau est essentielle au bon fonctionnement de notre corps. Essayez de boire au moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour.

Accompagnement et plan nutritionnel

Pour ceux qui souhaitent modifier leurs habitudes alimentaires, que ce soit pour eux-mêmes ou pour leurs proches, il peut être bénéfique de consulter un professionnel de la nutrition. En tant que naturopathe et thérapeute en nutrition santé, je propose des plans nutritionnels personnalisés et un accompagnement adapté à vos besoins.

Ensemble, nous pouvons identifier les mauvaises habitudes alimentaires et élaborer des stratégies pour les remplacer par des choix plus sains. Ce soutien continu vous aide à rester motivé et à atteindre vos objectifs de santé de manière durable.

Adopter une alimentation saine et équilibrée est à la portée de tous. Avec une bonne planification, des choix judicieux et un peu d'accompagnement, vous pouvez garnir votre assiette de manière à optimiser votre bien-être tout en respectant votre budget. Pour plus d'informations ou pour un accompagnement personnalisé, n'hésitez pas à me contacter.

Tarifs Nutrition (incluant également la micronutrition et la phytothérapie si besoin)

1ère consultation : 90 min | 180 CHF

Consultation de suivi : 60 min | 150 CHF

Consultation en visio ou par téléphone : jusqu'à 30 min | 75 CHF

La 1ère consultation inclut:

1. l'anamnèse et le bilan en hygiène vitale

2. les conseils personnalisés en nutrition, en micronutrition et en phytothérapie 

3. selon vos besoins, d'autres techniques naturelles pourront vous être proposées

Reconnue par l'ASCA et Visana. Remboursement possible selon les modalités de votre assurance complémentaire.